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BUNTER HIRSESALAT

Ein ganz einfaches Rezept, dass sich nur als Basis versteht und je nach Lust und Laune (und Verfügbarkeit) abgeändert werden kann. Dieser Salat eignet sich auch wunderbar zum Mitnehmen auf die Arbeit. Wir empfehlen den Genuss in der Mittagspause bei Sonnenschein auf einer Parkbank – dazu unbedingt die Beine...

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Kohlrabi-Carpaccio mit Thymian

Mit wenig Aufwand einen großen Eindruck machen: Kohlrabi Carpaccio! Zutaten: 1 große oder 2 kleine Kohlrabi 30 g harter Ziegenkäse Thymian   Dressing Zutaten: Einen Spritzer Zitronensaft 2 EL Walnussöl (oder Olivenöl) Salz und Pfeffer   Zubereitung: Kohlrabi schälen und mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Die...

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Der Tausendsassa – Thymian

Thymian ist nicht nur eine interessante Gewürzpflanze, sondern auch eine wichtige Heilpflanze. Er wächst Jahr für Jahr wacker im Kräutergarten und duftet würzig vor sich hin. Im Sommer lässt er kleine zartrosa Blüten sprießen. Bis in den Winter hinein kann man frische Blätter ernten. Die kleinen Blätter lassen sich...

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