Fruchtiger Rucolasalat mit Walnüssen

einfache Zubereitung!
Zutaten:
300 g Rucola
2 Orangen
2 Äpfel
8 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
40 g Walnusskerne
20 g frisch geriebener Parmesan
Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung

Zubereitung:

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Orangen schälen und filetieren, die Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und dem Olivenöl verrühren und über die Zutaten geben.

Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Walnüssen und dem Parmesan bestreuen.

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